“冬三月，此为闭藏，水冰地坼，无忧乎阳，早卧晚起。”《黄帝内经》
冬天是阳气闭藏的季节。此时水冰地坼，阳气蛰伏，不宜打扰，人要早卧晚起，注意保温，不要外露皮肤，免得阳气外泄。此季节当以养肾涵阳为主，因此，此季节最适宜饮用红茶。红茶性甘温，可养人体阳气。红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。红茶又宜于加奶加糖，可以根据个人习惯喝传统工夫红茶名品，如湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红等；也可以饮红碎茶，加糖、加奶、加蜂蜜调饮均可。如能找到保存得当的3-5年红茶更好，芳香可口，醇厚顺滑，暖胃生津，饮之最佳。
冲泡红茶，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。英国人普遍有饮“午后茶”习惯，常将祁红和印度红茶拼配，再加上牛奶、砂糖饮用。在我国的一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养、强身健体。
当谨记，以上只是单纯从季节选择出发提供饮茶之法，读者还需根据个人体质选择适合茶饮。
冬季养生茶疗方
橘红茶
川红茶3克，橘红5克，炮姜2片，白茯苓4片。以上4味用沸水冲洗后，放入茶杯中闷2分钟，然后用沸水冲泡。代茶饮。
功效：理气，宽胸，消积。适用于风寒咳嗽，声重浊，痰色白稠，或者食少纳呆，胸闷脘痞等症。
玫瑰普洱解郁茶
普洱金芽5克，玫瑰花、厚朴花、合欢花、菊花、佛手花各2克。以上6味用沸水冲洗后，放入茶杯中闷2分钟，然后用沸水冲泡。代茶饮。
功效：疏肝理气，行气解郁。神经衰弱，因情志不遂所导致的肝气郁结，胸闷，心烦少寐。
小枣人参茶
金丝小枣8枚，高丽参3片，铁观音茶3克。放入紫砂壶中用沸水冲洗后闷2分钟，然后用沸水冲泡。代茶饮。
功效：大补元气，固脱生津，养血安神。适用于虚弱，心悸失眠，气短乏力，因大出血引起的虚脱。
